广东省教育厅：筑牢食品安全防线 保证师生“舌尖安全”

广东省教育厅积极贯彻落实整治食品安全问题联合行动的决策部署，紧紧围绕学校及幼儿园食品安全主体责任不落实和食品安全问题，织密一张“责任网”，打好一套“组合拳”，扎实开展校园食品安全整治行动。

　　广东省教育厅积极贯彻落实整治食品安全问题联合行动的决策部署，紧紧围绕学校及幼儿园食品安全主体责任不落实和食品安全问题，织密一张“责任网”，打好一套“组合拳”，扎实开展校园食品安全整治行动。

　　一、压实责任，织密一张“责任网”

　　(一)领导重视，完善组织架构。今年秋季开学初，召开2019年秋季开学学校食品安全工作视频会议，部署新学期学校食品安全工作。广东省第一时间建立整治食品安全问题联合行动组织协调机制，成立联合行动工作组，下设综合协调、新闻宣传、案件查办、保健食品整治、校园食品安全整治、农产品质量安全整治等6个项目组，建立省级负总责、市县抓落实的工作机制。坚持高位推动，工作组组长、副组长对各项工作任务亲自组织研究，部署落实措施，形成全省上下联动、整体推进的格局。

　　(二)细化部署，整体有序推进。9月12日，会同省市场监管局、省公安厅、省农业农村厅联合印发《关于开展整治食品安全问题联合行动的通知》，部署在全省范围内集中开展为期两个半月的食品安全问题联合整治行动。随后，会同省市场监管局印发《关于开展整治漠视侵害群众利益和学校食品安全专项整治工作的通知》，进一步强化工作部署，细化工作任务，切实落实校园食品安全主体责任。省整治食品安全问题联合行动工作组组成5个督导组，于10月21日起对全省进行现场督导检查。

　　(三)签署协议，落实责任到人。省教育厅厅长与各地级以上市教育局局长、普通高校校长、省属中职学校校长签署了包括食品安全在内的责任书，要求各地市教育局与辖区内学校签署食品安全承诺书，学校校长与每一家食堂签署食品安全承诺书，并与后勤或食堂签订食品安全承诺书。10月24日，联合市场监管部门与全省26171名校(园)长、食堂负责人签订《广东省校园食堂食品安全承诺书》，进一步压实学校校长的主体责任。

　　二、多管齐下，打好一套“组合拳”

　　(一)补齐短板，完善食堂设施。会同相关部门大力推进“餐饮量化提级”“明厨亮灶”建设、学校食堂“灭C”行动等工程，不断提升学校校园及周边食品安全保障水平。目前，全省餐饮服务食品安全量化分级B级以上的学校食堂占比达97.7%，学校食堂“明厨亮灶”的建成率为99.9%。

　　(二)网上管控，创新监管模式。会同省市场监管局、省人社厅印发《关于做好2019年秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查工作的通知》，部署开展学校食堂、集体配餐单位全面自查和“线下”专项检查全覆盖。利用“广东省学校食品安全监管系统”开展食堂“线上”网络巡查，明确由学校食品安全管理员填报系统数据，每日开展食堂自查，并将每日自查记录表和现场照片、视频、整改情况录入系统。

　　(三)部门联动，形成监管合力。每年春秋季开学，联合市场监管部门开展学校食堂及校园周边食品安全专项检查工作，对广东省学校食堂、集体配餐单位进行全面自查和专项检查全覆盖，督促落实学校主体责任，落实陪餐制度，做好食品安全管理规范建档工作。联合行动以来，全省市场监督管理、教育系统共出动执法人员141344人次，检查学校食堂、供餐单位及校园周边食品经营者79728家次，发现食品安全隐患5319个，整改5071个，约谈学校食品安全负责人3255人次，责令改正4058户，警告经营户368家，立案查处136起。

　　(四)从严督办，推动解决问题。针对学校食品安全检查中发现的重大食品安全问题，9月30日，以广东省人民政府教育督导室名义向各地各校发出重大食品安全隐患督办函，督促落实食品安全属地管理责任和主体责任，切实加强食品安全监管。

　　(五)加强宣教，营造良好环境。联合省食安办在广州开展食品安全进校园活动，各地各校通过南方网网络视频直播平台、南方+客户端视频和图文直播收看。组织相关专家教授到各市开展食品安全巡回宣教活动，编印《广东省校园食堂从业人员常识手册》《广东省校园食堂从业人员“八个确保、四个规范”常识》、高风险食品加工规范名录海报等宣传资料，让广大师生提升食品安全意识，既正确认知食品安全知识，又积极传播食品安全正能量，共同营造良好的食品安全社会环境。

　　广东省将进一步按照教育部的部署，切实做好校园食品安全各项工作，确保广大师生饮食安全和营养健康。