厦门工商旅游学校整合劳动课练就学生实战本领

厦门工商旅游学校：劳动课上认知企业

　　“我以前在家很少扫地，实训期间，我负责打扫两间厕所和一个水房，弄得干干净净，劳动创造了美。”近日，厦门工商旅游学校2012级美容班小钟同学在自己的实习总结中写下了这样的话。小钟同学参加的实训是学校“校园酒店式管理”的一项具体工作。

　　走进厦门工商旅游学校的教学楼，可看到门厅处设有一个前台，有两名“员工”在此服务。她们是本校的实习生，负责为来宾指路和接受咨询。在每层楼，都能见到学生拿着拖把拖地，他们的角色是“保洁部”的“员工”。这就是该校“酒店式管理”的场景。

　　记者了解到，中职生到了二年级，每周都有劳动课，厦门工商旅游学校把这些劳动课集中起来，用大约三周的时间对学生进行实训。学校引入了“酒店式管理”模式，让学生从事保洁、接待、协助老师办公等具体工作。在这个过程中，学生的管理全部模拟酒店，设有礼仪部、接待部、保洁部等。实习时，每个班有一名经理，经理下面有四五个主管，其余的同学则是员工。而经理和主管是由学生自己竞聘，整个过程也是模拟企业管理的模式。

　　在实训楼二楼的洗手间旁，记者看到了一张标版，上面写明了实训的岗位职责，包括：整理开水房、卫生间清扫以及纠正不文明行为等三项内容。而旁边则写着责任人，其中主管是2012级汽修3班的李富山，具体责任人则是小曾和小陈。

　　李富山说，作为主管，他要管理8个同学，负责传达经理和老师的要求、督促大家工作、为大家领取工具，还要负责记录大家的工作情况。他说，他敢于应聘主管，与自己的经历有关。他的父亲是一名私营企业主，暑期里他经常到父亲的厂里做一些力所能及的事，包括文件打印、当包装工等。

　　与李富山的“有经验”不同，小曾和小陈则显得很腼腆，他们说，自己平时在家做事少。当记者问及如何看待清扫厕所这一工作时，他们都表示，重要的是学会劳动，不在乎什么岗位。他们说，开始两天会有些不适应，怕厕所里的味道，几天后就习惯了。

　　实习老师谢怡潆说，让90后心甘情愿地清扫厕所，本身就是一种突破。她说，在酒店里工作也是这样，由主管每天从经理那里领回任务，再分配给员工，员工要接受主管的监督，学生清楚了这个模式，将来实习或是到酒店和企业工作，就不会无所适从。

　　除了管理上模拟企业，在实习津贴的发放上也模拟企业。实习结束后，根据表现，教师对学生给予鉴定，分为基本合格、合格、良好、优秀四个等级，而津贴也从75元到300元不等发放。

　　实习教师郑益谦说，劳动表现不一样，获得的报酬就不一样，在企业就是如此，通过这种方式，让学生懂得，只有把工作做好，才能获得更高的收入，而不能只是怨天尤人。

　　记者了解到，在实习之前，老师会针对经理、主管、员工展开培训，培训既有集中培训，也有分层培训，在实训结束后，老师还要对学生进行点评和总结。教师陈爱华说，在三周的实训过程中，学生学会了如何管理，学会了服务意识，学会了珍惜别人的劳动，而这对于他们将来走上工作岗位很有帮助。

　　点评

　　夏商百货集团有限公司董事长 陈亨溉：

　　厦门工商旅游学校采用酒店式管理的方法，在学校里就让学生体验到公司化的管理。这个过程中，学生还学会了两样东西，一是服从，二是吃苦。一个听话、踏实、勤劳的员工，到哪里都受欢迎。正是因为有了这些教育，工商旅游学校的学生来到我们夏商集团后，在工作中表现得勤勤勤恳恳，在与顾客的沟通中，表现得大方得体，他们中有很多已晋升到店长职位。教育不同于培训，职业学校不仅要培训技能，还要体现教育功能，提高学生的综合素质。这里面很重要的是工作态度教育，学生们在掌握技能的同时，拥有良好的工作心态。

　　福建省高校思想政治课带头人、集美大学政法学院教授 肖仕平：

　　近年来，体验式学习模式在国内教育实践中得以开展。体验式学习强调情境模拟，让学生在接近现实的情况下扮演角色进入情景，体验、理解所学内容或解决现实中的问题与矛盾。厦门工商旅游学校将酒店管理的做法引入校园，即是此种模式的具体尝试和成功运用。

　　体验式学习始于体验、感悟，具有内发性；悟于探究、反思，具有生成性；终于迁移、运用，具有实践性。相对于传统教学，体验式教学提供了活学活用的机会，加强了课堂与真实世界之间的联系。在效果上，这种方法除了能促进知识掌握和技能提高外，更重要的还在于，它有助于学生投入到生活中去，用自己的眼睛去观察，用自己的心灵去体验，用自己的理智去领悟，使他们的理想在体验中放飞，健康的心理在体验中锻造，良好的道德在体验中形成。（记者 熊杰 通讯员 马荣村）

    《中国教育报》2014年5月15日第6版