诗情茶歇 别样体验

岳阳市岳阳楼区站前小学:陈茜

2020年3月,中共中央、国务院颁布了《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》,要把劳动教育纳入人才培养的全过程,贯穿在家庭、社会、学校各方面,让青少年形成正确的世界观、人生观和价值观。为了让学生体验不同职业的工作性质和特点,岳阳楼区站前小学陈茜老师在调查了学生的需求后,结合学校即将承办的全国大诗人小诗人交流活动,将会议中的“茶歇”活动作为一次真实的职业演练,开展“站前茶歇会”职业体验劳动实践活动。

策划阶段

二月初,陈老师在六年级各班发布“茶歇”活动招聘广告,征集茶歇会策划“金点子”, 组建各班茶歇会策划师团队。经同学们商议,确定“摆台设计师”“甜品烘焙师”“饮料制作师”“水果拼盘师”“茶艺表演师”等职业岗位,各班根据不同岗位职业要求,制定岗位活动方案。

练习阶段

陈老师对各岗位提出“三步走”的要求,由“我会做”到“能做好”,最后到“职业化呈现”。同学们在家分头练习,有的同学请教父母,有的同学参考“小红书”“抖音”中的视频进行学习,大家用视频、照片、日记等方式记录自己的练习过程,留存自己职业成长的经历。

学生练习视频四个,我会转发给你。         

提升阶段

随着练习的推进,同学们遇到各种各样的困惑,如:茶歇台中甜品、饮料水果,谁才是主体?鼓鼓的蛋糕出炉后怎么变塌啦?西瓜汁放一阵就分层了,怎么办?有许多问题家长解决不了,网络上也找不到答案。同学们在陈老师的带领下来到岳阳大酒店,请教西点大师余英子师傅,寻求到了解决的办法。

照片:岳阳大酒店活动照片

展示阶段

三月春光明媚,同学们结合自己班级的特点,确定“洞庭春色”“琴棋书画”“茶韵飘香”“春和景明”“花团锦簇”五个不同的主题。经过一个多月的准备,“站前茶歇会”在学校食堂精彩亮相,其中141班同学还承担了“信息技术2.0站前片区小学综合学习坊线下培训活动”的茶歇服务。

茶歇台布置精美,食物精致,同学们的职业化态度赢得了领导、老师和嘉宾们的高度赞赏,他们的精彩呈现获得与会老师的一致好评,成为了站前小学一道靓丽的春景!

还有令我惊喜的是学生们自发制作了活动邀请函,邀请函同时还是参加活动的门票。邀请函设计得图文并茂,创意无限,学生的奇思妙想也是劳动实践能力的又一体现。

照片:茶歇活动照片

活动感受

“水果拼盘师”刘思妍:开始练习时,我不太熟练刀工,拿着刀像一位滑稽的小丑,切出的哈密瓜也歪七扭八,参差不齐。经过不断地练习,在茶歇会活动上,我左手拿瓜,右手拿刀,手起刀落,近乎完美。

“甜品烘焙师”兰雨萱:我做的是糖葫芦,别看它的过程简单,熬好糖后把水果在里面卷一卷就好了,可做起来可是巨难。我做了四次都没成功,不是把糖熬糊了、水果上的糖没裹好,就是糖被熬成糖霜,还把手烫伤了。终于,在做第五次的时候,我成功了!水果外面的糖金黄金黄,一口咬下去,脆脆的,甜甜的,别提多美味!

“饮品制作师”苏子程:在练习的过程中我不小心切到了手,流了许多血,但这也让我明白了,为什么厨师的手上总有创可贴和一道道深深的伤疤。这次活动我感受到,做出的食品看上去很简单,但是做起来很难。以后在外面吃东西,我决不能浪费。

“果茶制作师”周奕辰:见大家喝着我做的水果茶并称赞它,我心里有着不一般的甜。经过这一次活动,我知道了“不要坐享其成,通过劳动得到的收获才是最美的”。陈老师组织我们开展这次活动,不仅让我体验到了各种职业,还给我们一个绽放成果的舞台。

“活动指引员”许佳宣:我负责的工作是为来宾们指路并做简要介绍。“你们这茶真好喝,我下次来你们学校还要喝。”“站前学子真是多才多艺。”“一群六年级的小孩子居然设计的这么好,真是长江后浪推前浪啊!”外校的老师对我们的活动赞不绝口,纷纷夸赞我们太厉害了。我们的茶歇会得到了一致好评,我高兴极了。

不管是水果甜品还是饮料,对每一个人来说都是意义非凡的,因为这是同学们亲手做的,所以每一份食物都尤为的珍贵和特别。通过这次活动,我知道了“付出多,收获就会更多”。同学们从始至终的辛勤劳动,都只为呈现最好的结果。

“美味品尝员”张雅轩:当我做完广播操,从窗外看见同学们都在努力地把最好的食物展现出来时,我也热血沸腾起来了。只见一张如同云朵般的白布上放着各种各样的食物,蛋挞、三明治、奶枣、橙汁、火龙果汁……让我不禁想起了李白的诗句“口水直流三千尺,疑是银河落九天。”我品尝了绿豆糕,纸杯蛋糕和钵仔糕,味道很好,比商店里买的更好吃,我们同学的手艺是无可挑剔的,可谓是一次吃遍所有美味。

“场外指导”余英子师傅:孩子们真的很棒,看到他们呈现的茶歇台超出我的想象,看起来跟专业的一样,一点都不像是业余选手。不管是从台型,还是从食品色泽搭配到整体装饰,都体现了他们的专业度,非常棒!我看了他们的纸杯蛋糕上裱花带挤的奶,纹路清晰且用力均匀,说实话,专业的烘焙师不用心都没他们挤得好!陈老师,为你有这么优秀的学生而感到骄傲!

142班任婧涵的妈妈:我有幸受邀参与了142班茶歇会,我见到了各种精美糕点,精致果盘,精心制作的奶茶,还有孩子们精湛的茶艺表演等。在茶歇会上,孩子们情绪高涨,现场气氛和谐而热烈。茶歇会活动不仅丰富了孩子们的课余生活,也孩子们的小学生活留下了美好的回忆!

陈茜老师感受:本次“茶歇会”活动旨在培养学生的劳动品质,锻炼学生的动手能力和语言表达能力,挖掘学生的创造力和想象力,引导学生体验合作互助带来的快乐。

学生们的劳动能力太强了,只要给他们舞台,他们就能呈现无限精彩,真是“出道即巅峰”!一个小小的茶歇台将传统文化与劳动品质、美育教育和职业体验等融为一体,诗意地呈现了学生的综合素质。