炎症害怕我们这样吃

原标题：炎症害怕我们这样吃

改善脑神经系统的食品

越来越多的人意识到现代人的注意力问题、焦虑及抑郁等情绪问题、记忆问题等的根源都是脑部或神经系统发炎。脑部一旦发炎，会出现脑雾、注意力不集中、焦虑或抑郁、记忆力不好等问题。时间一长，有可能会造成认知障碍或自体免疫性疾病，甚至会失智。

科学研究证明，以上所有脑部及神经系统发炎的罪魁祸首是血脑屏障渗漏。血脑屏障渗漏常与肠漏症有关，其炎症反应的机制是：消化系统与脑部的“紧密连接”，这可能促使脂多糖的细菌内毒素进入循环系统，引发炎症反应。

既然脑部炎症与消化系统紧密相关，那么，从与消化系统最紧密的饮食入手再适合不过。以下是可以预防和改善脑部炎症的食物。

●野生捕捞鱼，因为野生鱼含有补脑的高浓度DHA，是一种ω-3脂肪酸，是大脑和视网膜长链脂肪酸的主要构成。补充DHA可以有效促进大脑发育，改善大脑功能，有助于保持思维清晰和注意力集中，可以增强记忆力与思维能力，还能促进神经细胞的成长。

●MCT油，MCT代表中链甘油三酯，是一种饱和脂肪酸，萃取自椰子油和棕榈油，已证实可以加强注意力、精神耐力和专注力，有效维护认知功能和心理健康。

●猴头菇，猴头菇内含神经生长因子NGFs，有助于再生和保护脑组织。

●刺毛黧豆，又叫天鹅绒豆、刺毛黎豆。它是印度阿育吠陀医学中常用的一种草药，富含神经递质多巴胺的前驱物左旋多巴，可以支持中枢和周围神经系统，帮助身体适应压力。

●磷虾油，磷虾油比鱼油更好，内含比多数鱼油强50倍以上的强效抗氧化虾青素。此外，磷虾油含有磷脂酰胆碱和磷脂酰丝氨酸，它们可以维持脑部和神经的功能。

●镁，镁元素可以支援脑受体，促进学习和记忆功能，增加神经可塑性和心智清明度。科学研究已认定，焦虑、抑郁、注意力不集中、多动症、偏头痛、脑雾之类的脑部问题都与镁元素的缺乏有关。

●缬草根，内含可以调节神经递质的物质缬草酸。脑源性神经营养因子是一种蛋白质，可以促进神经元的生长和功能。健康的神经递质水平是增加脑源性神经营养因子所必需的。低脑源性神经营养因子水平与记忆受损、阿尔茨海默病相关联。

王伟岸 王寰 李婷 主编

科学技术文献出版社