芬兰家庭经济课让孩子“早当家”

当我把目光投向芬兰初中课表时，一门课引起我的好奇，它就是家庭经济课。这是什么课?学做家务的课?学经济学的课?初中就学经济学了?待我真正了解这门课后，不禁为芬兰教育叫好。

　　当我把目光投向芬兰初中课表时，一门课引起我的好奇，它就是家庭经济课。这是什么课?学做家务的课?学经济学的课?初中就学经济学了?待我真正了解这门课后，不禁为芬兰教育叫好。

　　家庭经济课的“三大主题”

　　我在参观一所初中时，芬兰教师向我解释说：“这门课跟经济学没有关系，它是一门生活教育课。我们会从做饭、做家务、家庭理财这三方面教学，目标是让学生掌握日常生活技能，并能够生活得经济适用，让生活环境可持续化。”简而言之，这门课就是让孩子学习好好生活的技能。

　　第一项技能是“会做饭”，分烹饪和烘焙两类。学生不仅要学食物烹饪、烘焙的知识和技能，如准备食材、读懂食谱、识别食物的营养成分、使用烤箱做饭等;还要学饮食文化，如食品安全、食物链、饮食文化与宗教等;以及如何正确地摆放餐具、餐巾纸和杯子等。在实践操作中，逐渐学习食物知识和饮食文化。

　　第二项生活技能则是“做家务”。家庭经济学课可不仅仅是教会小孩做家务，更是通过家务让学生养成可持续的生活习惯。14岁的米兰娜在这门课的熏陶下，养成了及时清理厨具的习惯，会自己用洗碗机洗刷一家人的餐具，还知道怎样手洗餐具最节约用水;也具备了环保意识，懂得珍惜食物、垃圾分类;同时，还能读懂衣服上面的洗涤说明，更有效地使用洗衣机。

　　如果说前两项技能显得有点“家长里短、婆婆妈妈”，那第三项技能可谓用意深远：通过这些深度参与的家务活动，让孩子全面了解家庭消费的结构，如何用有限的金钱，规划、分配、安排家庭生活，让孩子从小具有消费意识和理财能力，从而培养孩子的“财商”。

　　“厨房教室”里的家庭经济课

　　芬兰初中才开设家庭经济课，七年级是必修课，八九年级为选修课。通常，七年级每周两节课连上，共两个小时，且是上午的第一、二节课。我们常说“一日之计在于晨”，芬兰学生一大早来学校，不学习，先做饭。课堂做的饭菜，就是自己的午餐。

　　做饭是个技术活，但是需要理论指导，任课老师会花15～20分钟跟学生一起读懂食谱、分享注意事项。如果你以为这门课只是老师站在讲台上讲如何做饭、购物和理财，那就大错特错了。它真的让学生到厨房，拿起锅碗瓢盆，对着食谱，开火做饭。

　　为了给学生提供“家庭经济课”学习的真实环境，芬兰每所学校都配有“厨房教室”，一般是两间，一间厨房有6个灶台。米兰娜告诉我：“我们班一共22个学生，被分成6组，我们三四个人共享一个灶台，一起做饭。一间教室刚好够一个班级用。”

　　家庭经济课，非常准确地阐释了芬兰的教育理念，那就是坚持让学生在体验式场景中学习抽象的理论概念，让学生真正“做中学”。

　　学生在各种实践中深度学习

　　芬兰学生不是只负责读书，他们还要深度参与到家庭生活、社会公民生活中去，活动在家庭、学校、社会三者交互的场域内。很难想象，如果没有家庭的深度参与，学生如何在学校完成这样一个“家庭经济课”。

　　首先，学生作为家庭成员，通过学习家庭经济课，能自我照顾、分担家务、还懂得照顾其他人。这门课与我们强调的“要有照顾他人的意图、心意”不同，它更偏重于训练学生照顾他人的技能，比如有能力为家人做一顿饭、做一个蛋糕庆祝爸爸生日等等，让孩子真正成为家庭活动的积极参与者。

　　其次，学生作为学校集体生活的一员，在互动情境下，能与他人分工和合作;能批判性地处理信息，并能计划、组织、操作、管理自己手上的资源。当我看到男生从小戴上围裙，挥舞铲刀，炒菜煮饭，烘焙点心，就真的理解芬兰男女平等的社会观念，让男人分担家务，真的是从小做起。当每个家庭内部做到男女平等，整个国家才能真正实现男女社会地位的平等。

　　最后，学生作为家庭消费者，从初中开始认识一个家庭的收入、预算和支出，有利于引导学生正确使用金钱、有理财储蓄的能力。同时，如何用适当的钱购买物美价廉的物品，才能让生活可持续发展，真是一门相当实用的课程。