今日谷雨，“谷雨吃三鲜，好似活神仙”，三鲜指哪三鲜，别不懂吃

今日谷雨，“谷雨吃三鲜，好似活神仙”，三鲜指哪三鲜，别不懂吃。

谷雨节气的到来，意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，夏的味道初显，大大有利于谷类农作物的生长。谷雨是春季的最后一个节气，同时也是播种移苗、种瓜点豆的最佳时节，故有“今日谷雨，万物春生”的说法。不同的节令，造就了不同的美食，民间有句俗语，今日谷雨，“谷雨吃三鲜，好似活神仙”，三鲜指哪三鲜，别不懂吃。

谷雨节气正式到来，而春天即将结束，夏天将至。意思也就是说在谷雨节气，饮食上也有很多的讲究，为了保护这一传统美食，因此在谷雨吃这三鲜食物，滋味鲜美，人会感觉到特别的舒坦。当然这只是一种夸张的描述，不过，也显得这三种鲜味食物，确实是不一般，那么三鲜具体指哪三鲜，老传统别不懂吃。

一鲜、桑葚

谷雨节气也正是桑葚成熟的季节，俗话说“清明至，桑叶绿；谷雨时，桑葚紫”。谷雨节气的到来，人们都开始采摘桑葚，成熟的桑葚质油润，酸甜适口。桑葚属于谷雨的时令三鲜，桑葚的营养价值很高，每一百克桑葚中，维生素E的含量是9.87毫克，这是水果中非常突出价值。

二鲜、槐花

随着春季最后一个节气谷雨的到来，在众多花香中，正是槐花相继盛开的季节，在四月底五月初花香弥漫着整个村庄，槐花清香，香飘数里。因为槐花上市，富含芳香油、维生素、植物蛋白等营养成分，槐花它本身含有的营养物质比较高，其次槐花的消炎效果比普通蜂蜜更强，而且还有清肝火的作用。

三鲜、蒜苔

蒜苔想必大家都吃过吧，蒜苔的营养价值也是比较高的，我们也是能够在菜市场或超市里面的蔬菜区可以购买到的食物。谷雨时节养生可多吃蒜苔，蒜苔是谷雨的时令食物，它的味美爽口，多吃蒜苔对我们身体有好处。从营养学上讲，蒜薹富含维生素a、维生素C、膳食纤维等，矿物质含量丰富，谷雨节气吃蒜苔，可以平衡体内矿物质，增强人体免疫力。

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