培养学生“光盘”习惯 科技是有效助力

9月9日，教育部办公厅印发《教育系统“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动方案》，对坚决制止学校餐饮浪费行为作出了部署，行动方案强调要因校制宜制定针对性、操作性、实操性强的举措，从根本上解决学校浪费问题。

　　“改进菜品口味，通过菜品创新、传统节日食品和风味小吃进校园，建立符合师生多样化口味的餐饮保障体系。” “积极探索运用新技术、新工艺、新装备防止学校餐饮浪费，将信息技术、物联网、 建设的重要工作，将新技术、新设备等运用到食堂管理的全链条上。如在采购环节，要加强食材供应链信息化管理，有计划地采购食材，减少食材变质损耗浪费;在备餐环节，要利用大数据手段，及时掌握订餐需求，精准供餐，分析峰谷人数和用餐习惯，掌握师生菜品满意度，及时调整菜品，减少食物消费浪费;通过“明厨亮灶”系统，实现食堂全流程、无死角监控，加强对后厨人员的操作监管，减少因后厨人员操作不规范导致的浪费等。

　　大数据、人工智能等技术手段，不仅能够用于前沿、高端领域，在培养节约习惯方面也大有可为，这不仅体现着科技与高校的深度融合，也充分体现着科技的温度。