如何保障粮食质量安全？国家粮食和物资储备局回应

　　中新网10月14日电国家粮食和物资储备局副局长黄炜10月14日指出，粮食质量问题老百姓都很关心，解决这个问题关键有“两手”：一手是从生产端开始抓好源头治理；另外一手是从产销端入手抓好全程监管。

　　资料图：中储粮大连直属库72米大跨度钢结构高大平房仓，单仓可储粮3.5万吨。中新社记者 沈殿成 摄

　　10月14日，国新办发表《中国的粮食安全》白皮书，并举行新闻发布会，介绍和解读白皮书有关情况。

　　会上有记者问：粮食的质量关系到消费者的食品安全，近年来社会各方面对粮食的质量安全也非常关注。请问，政府采取了哪些措施来保障公众“舌尖上的安全”？

　　黄炜介绍，粮食质量问题老百姓都很关心，解决这个问题关键有“两手”：一手是从生产端开始抓好源头治理；另外一手是从产销端入手抓好全程监管。粮食有很强的特殊性，它既可以直接食用，又是其他食品的基础原料。所以，质量不合格的粮食吃了会影响身体健康，作为原料加工食品也会影响食品安全，所以它的重要性非常大。

　　黄炜指出，影响到粮食质量的因素比较多，既有土壤、水源，甚至气候环境这些客观的生产条件方面的因素，也有种子、化肥、农药这些人为的投入品的因素。包括粮食产出来以后，在储存、加工、运输过程中，也可能产生质量问题。要解决好“舌尖上的安全”问题，是涉及多个主体、多个环节、多个领域的系统工程，要真正做到从田间到餐桌全流程管好、管住，确保群众吃得安全、吃得健康、吃得放心。