甘肃开展春季校园及周边食品安全专项检查 引导师生分时 分批 错峰就餐

近日，甘肃省教育厅、省市场监管局联合下发通知，将开展2020年春季校园及周边食品安全专项检查工作，明确新冠肺炎疫情防控工作依然是当前第一要务，各地要强化对学校食品安全工作的安排部署。

　　近日，甘肃省教育厅、省市场监管局联合下发通知，将开展2020年春季校园及周边食品安全专项检查工作，明确新冠肺炎疫情防控工作依然是当前第一要务，各地要强化对学校食品安全工作的安排部署，待各地明确学校开学时间后，开展学校及校园周边食品安全专项检查工作，有效防控校园食品安全风险，全力保障广大师生饮食安全。

　　通知指出，各地明确学校开学时间后，要全面开展学校及校园周边食品安全专项检查工作，覆盖辖区内所有学校食堂。各学校要严格落实食品安全主体责任，制定疫情防控和食品安全事故应急预案，做好开学供餐前准备工作，提前掌握员工旅居情况与健康状况，配备与食堂从业人员数量相匹配的疫情防控所需物资、餐用具、清洗消毒保洁设施等。同时，要做好开学供餐后各项防控工作，规范从外地返岗的学校食品从业人员隔离医学观察工作和行程追溯及身体健康状况监测，建立记录台账。严格落实食品采购，特别是大宗食材进货查验、索证索票和电子一票通制度。鼓励就餐人员打包带走、自备餐具，引导师生分时、分批、错峰就餐。

　　通知要求，各地要重点检查食品安全管理制度和责任制度是否健全，是否按要求建立食品采购、贮存、加工制作和供应过程的食品安全风险防控体系;是否实行食品安全校长(园长)负责制、建立食品安全管理机构、配备专职食品安全管理人员、定期检查学校食品安全工作;设备设施是否正常运转，餐饮用具是否按要求洗消保洁，餐厨垃圾是否定点存放、加盖密封、及时清运等;是否建立稳定、合规、可追溯的食品及原料采购渠道，是否落实大宗食材的索证索票和电子一票通制度;从业人员是否掌握基本的食品安全法律法规要求，加工制作行为是否规范;校园周边食品小作坊、小超市等是否存在无证经营、回收使用“地沟油”、销售或加工制作腐败变质和超过保质期的食品等违规行为，重点检查肉及肉制品、蛋及蛋制品等食品原料和“五毛食品”等品种。

　　通知强调，各地要按照“属地管理、分级负责”的要求，强化行政执法与刑事司法衔接;要持续推进学校“ 明厨亮灶”建设，对接“陇上食安”智慧管理平台，主动向公众展示食品原料追溯、人员健康管理、加工操作过程等信息;要大力开展食品安全进校园活动，组织多种形式的食品安全宣讲活动，着力形成校园食品安全社会共治良好局面。