重庆：制定九类台账记录确保校园食品安全和质量

近日，重庆就进一步加强农村义务教育学生营养改善计划日常管理工作发出通知，要求各地各校严格建立完善食堂各类台账，严守食品和资金“两个安全”底线，确保学生“舌尖上的安全”。

　　按照相关要求，重庆统一制定了食堂大宗物品入库出库通用记录、食堂肉类入库出库记录、食堂从业人员健康状况与晨检记录、食堂首尝留样及销毁情况记录、食堂用具热力消毒记录、食堂用具化学消毒记录、食堂食品添加剂采购及使用记录、食堂陪餐记录、学校食品安全控制要点督查记录等九类台账记录。市教委会同市食药监局制定了学校食品安全“六不准”“九必须”，同时要求各地坚持学校领导首尝制度和自费陪餐制度，第一时间掌握就餐食品安全和质量。